簡單易做的奶油小泡芙

做蛋糕剩了一些奶油，做些小泡芙打發這些奶油吧～

用料  

簡單易做的奶油小泡芙的做法  

1. 奶油35-38g

2. 水100g

3. 低筋麪粉51g

4. 正式做第一步，黃油加水放入鍋內，一直不停攪拌到完全融化燒開。

5. 停火加麪粉攪拌均勻，沒有乾麪粉爲止揉成光滑的麪糰（用硅膠鏟就能做到），將麪糰晾涼一些，這時將雞蛋打碎（全蛋）（麪糰不要太燙要不把雞蛋燙熟了）。分次加入雞蛋液，加一次攪拌均勻加一次攪拌均勻，看麪糰狀態，千萬不要一下全倒進去。

6. 成這樣可以提起來三角的程度就可以了，我兩個雞蛋都沒有放完

7. 把麪糰放進裱花袋，烤盤放油紙依次擠到烤盤上，兩個麪糰時間留一些空隙泡芙會膨脹的

8. 擠的時候不用轉圈，底部稍多一些，頭上的尖尖用手沾涼水把尖點回去

9. 烤箱上下火180度，烤20-25分鐘，根據自己家烤箱的脾氣，勤觀察着點

10. 我家烤箱20分鐘的時候顏色已經上了再烤會火大

11. 我在上面放了一片錫紙這樣再烤了五分鐘。如果你在烤的時候顏色還可以就不用這麼做。

12. 出爐是這樣的，個個飽滿，在底部扎一個小孔，把奶油擠進去就好了

13. 打開裏面空空的

14. 放奶油進去，簡直完美，好吃到爆😋