至鮮至嫩烤生蠔🦪(附：省力開蠔方法）

各位看官，生蠔的各種功效不用我多說，大夥兒都知曉，既補鋅又補鈣😇🤩至於燒法有：蔥油、白灼、煲湯和生吃.味道至鮮至嫩。至於烤箱版的生蠔如果時間沒控制好很容易烤老，經過幾次試吃和調整，這個時間和溫度烤出來的蠔應該就是你喜歡的味道！🦪🦪🦪

用料  

至鮮至嫩烤生蠔🦪(附：省力開蠔方法）的做法  

1. 生蠔🦪外殼刷乾淨，清水養一會兒，可以不沒頂。

2. 冷水上鍋蒸，水開後，5一6分鐘開蓋看一下是否開口，只要一開口馬上關火。套上隔熱手套🧤把開口的蠔撬開（這個方法開蠔最省力）。然後放在烤盤中。

3. 看上圖，生蠔都微微開了小囗，用蠔刀或者小刀一撬就開。

4. 撬開後按個放在烤盤中。

5. 準備澆頭。生薑丶大蒜丶洋蔥丶小米椒切碎粒，起油鍋後把這些碎粒一起加入爆炒，轉小火。再加入生抽及蠔油翻炒，收鍋前加點少許白糖。裝碗待用。

6. 準備了兩種口味的澆頭，辣和不辣。方便口味不同的家人食用。

7. 生蠔上加上澆頭開烤，200度，10一12分鐘。一般來說10分鐘就可以，如果個頭偏大多加2分鐘。

8. 出爐，至嫩鮮香！