蒜蓉生蠔（附開生蠔方法）

偶遇生蠔打折，不到2元一個，買了一堆。

用料  

蒜蓉生蠔（附開生蠔方法）的做法  

1. 很多朋友說生蠔不好開。其實買來放在蒸格上蒸3到4分鐘，生蠔就會開口，就小刀輕鬆直開。

2. 所需調料，主要就是大蒜，我用的獨蒜，因爲比較喜歡大蒜的味道，用的比較多，以上是20只生蠔的用量。小米辣按照1個小米辣配3只生蠔準備。

3. 所需調料。

4. 用到將大蒜拍碎。

5. 放入大蒜攪拌機，不需要加水，也不需要加調料，直接打。

6. 蒜蓉成型

7. 這就是輕鬆開好的生蠔，放到蒸鍋。

8. 粉絲提前20分鐘用開水泡好，均勻鋪於生蠔上。

9. 炒調料。鍋內倒油，先將油大火燒開，然後冷卻（出去油生味）。待油稍微冷卻後，開小火，加入蒜蓉翻炒20秒左右，加入切好的小米辣，蠔油1勺，生抽3勺，鹽、白糖適量翻炒蒜蓉至金黃。過程中可加入少量水，使蒜蓉調料更有湯汁。

10. 炒好的蒜蓉。

11. 將蒜蓉鋪在生蠔上，蒸10分鐘左右，出鍋後撒上少許蔥花。