燙香椿芽
- 家常菜
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香椿這東西是我大學同學帶給我吃的,一開始我覺得吃樹枝這個比較恐怖,一股味道,結果耐不住我同學天天帶着吃,我吃了一口,就那麼一口就愛上了…然後每年我同學都會給我送點香椿…每年都是她自己醃製好,與其說是醃製不如說是燙一下…今年她給我直接新鮮的送來……我就自己動手吧
用料
香椿 | 2把 |
鹽 | 6克 |
開水 | 適量 |
燙香椿芽的做法
香椿芽,一大早我同學送過來的……她在隔壁鎮上,每年都會送…
放容器裏……澆開水……各種燙……開水下去就變色了……稍微燙一下……我看有很多人是水煮……我覺得會煮過……並不推薦,所以推薦你們用開水燙燙就好了……有些直接炒……額我覺得味道特別大……個人喜好……
燙好的香椿芽撈出……放點鹽調味……這樣子就可以早上喝粥吃……然後多餘的可以貯存起來……如果貯存起來就要稍微多放點鹽,放入冰箱上層……炒雞蛋的時候可以直接拿出來切碎了炒雞蛋……稍晚一點我會再更一篇香椿炒雞蛋……
小貼士
這個季節,就是吃香椿芽季節,如果喜歡吃的,可以燙好了……一小把用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍,要吃的時候拿出來化開切碎炒……如果近期就要吃的……就放冰箱上層……冷藏……大概可以放一週……如果冷凍,可以放很久吧!沒試過……我都是當季同學給點,自己嚐嚐鮮就好了……可能別的小夥伴有地方可以採摘……
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