好吃的蝦仁青菜糰子

用料  

好吃的蝦仁青菜糰子的做法  

1. 玉米麪和白麪混合。

2. 適量酵母（我用的安琪酵母，15克酵母粉可發4-5kg麪粉，大家按比例約摸着來就行）用85g清水和開，一點點加入混合麪粉中，扮成面絮後揉成團。揉好的麪糰不長這樣，揉好的麪糰是光滑的。我忘了拍揉好的了。

3. 我的小白菜是在盒馬買的，長這個樣子。我沒照照片，就從盒馬截了兩張圖。換成別的青菜也可以的。

4. 小白菜洗淨浸冰水裏晾涼，擠幹水份（使勁兒擠，多擠幾次，擠不出來拿廚房紙吸一吸，弄得乾點兒），然後切碎。
   雞蛋炒好用鏟子弄得碎一點兒。
   蝦仁切碎。
   胡蘿蔔用擦子擦細絲。
   蔥切蔥花，鍋燒熱油，下蔥花炒出香味關火，連油帶蔥花和上面的菜一起放入大碗。
   再倒入兩勺蠔油，適量鹽，適量十三香。

5. 拌勻。（拌勻以後忘了照了，這是包了好幾個菜團纔想起來照的）。

6. 面揪劑子，擀圓皮，填餡兒，包成圓的收口。

7. 包好的長這樣。發個2、30分鐘後大火上鍋蒸15分鐘即可。

8. 面多了，我還揉了個小窩窩頭，哈哈。