抹茶桂花糕 菜譜 關注:1.85W次 自用配方筆記 用料 糖桂花 1湯勺 溫開水 70克+100克 細砂糖 40克 牛奶 100克 椰漿 200ml 吉利丁粉 4克+15克 抹茶粉 4克 抹茶桂花糕的做法 桂花層1、 將4克吉利丁粉倒入70克溫開水中(溫度不能太高)攪拌溶解。2、將1湯勺糖桂花加入到吉利丁粉溶液中攪拌均勻。3、將攪拌後的桂花層溶液倒入模具,放入冰箱冷藏30分鐘以上定形。 椰漿和抹茶層1、將200ml椰漿、100克牛奶、100克涼開水、40克細砂糖倒入奶鍋中,小火加熱並攪拌均勻。2、加熱至溫熱(40度左右)後停止加熱,加入15克吉利丁粉攪拌溶解。3、確認冰箱中的桂花層定形後,將一半的椰漿溶液倒入模具,放入冰箱冷藏1小時以上至定形。4、剩餘的一半椰漿加入4克抹茶粉攪拌均勻。5、確認冰箱中的椰漿層定形後將抹茶溶液過篩倒入模具中,冷藏4小時以上至凝固。 標籤: 桂花 好吃 抹茶桂花糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh/jiatingcai/caipu/7z223z.html