桂花茶骨

用料  

桂花茶骨的做法  

1. 將切成條狀的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉醃製至少30分鐘

2. 這個時候用一杯開水泡桂花烏龍茶

3. 將醃製好的排骨拉油(在油鍋裏煎或者炸一下),防止排骨骨肉分離,使成品更美觀

4. 另起鍋,鍋內注入泡出味道的茶水,加糖和一點點老抽調味調色,將排骨擺好

5. 大火燒開後保持中小火至排骨酥軟

6. 起鍋擺盤,澆上剩餘的濃汁.撒上桂花