超美味壽司
- 壽司
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如果沒有壽司醋,自己做也可以,醋、糖、鹽=5:4:1,調好,放在鍋里加熱,待糖都稀釋了就OK!
用料
香米 | 2杯 |
海苔 | 5片 |
雞蛋 | 4個 |
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
火腿腸 | 2根 |
蟹味棒 | 一包 |
沙拉醬 | 少許 |
芝麻醬 | 少許 |
鹽 | 適量 |
壽司醋 | 適量 |
白糖或蜂蜜 | 少許 |
肉鬆 | 可有可無 |
醃蘿蔔 | 可有可無 |
超美味壽司的做法
香米加幾滴油,煮熟後放至不燙手
加入少許壽司醋。如果沒有壽司醋,也可以按上面的比例自行調配。
加少許白糖或蜂蜜,不喜歡可忽略
再加少許鹽,一起拌勻,晾到溫熱備用
火腿腸切成條後煎一煎
黃瓜削皮後切成條狀
胡蘿蔔切成條後煮熟備用
蟹味棒蒸一下,切成兩半
雞蛋加少許鹽打散
煎熟後捲起來,就免去了切成條的麻煩
估好份量,剛好可以做5條雞蛋卷
材料全部準備好後,在竹簾上放一張海苔片,將粗糙的那一面朝上。
在海苔上鋪上米飯,前段預留1cm 。
可以用工具輔助攤平米飯並壓實,注意不要鋪得太厚,太厚了不好卷。
抹上少許沙拉醬
再加少許芝麻醬
放上蛋卷和肉鬆
再放蟹味棒、黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸
順勢用竹簾將海苔片捲起,卷的過程中要壓緊,卷好後握住定型大概一分鐘。
打開竹簾,壽司卷就做好啦~
用鋒利的刀,切成小塊。切壽司的時候,旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。
擺盤,開吃!
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