酸甜菠蘿雞丁
- 酸甜食譜
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用料
雞胸肉 | 250克 |
菠蘿 | 100克 |
青紅椒 | 各一個 |
蔥花 | 適量 |
蒜瓣 | 2個 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 10克 |
料酒 | 10毫升 |
胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 15克 |
番茄醬 | 50克 |
檸檬汁 | 5毫升 |
水澱粉 | 適量 |
香油 | 適量 |
雞精 | 適量 |
酸甜菠蘿雞丁的做法
準備好所有食材
雞胸肉洗淨切小丁,菠蘿切丁,青紅椒切丁
雞肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,澱粉醃拌均勻備用
取一個小碗加入番茄醬,白糖,鹽
再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用
炒鍋倒油爆香蔥蒜
倒入雞丁翻炒至變色盛出備用
在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻
倒入菠蘿和青紅椒翻炒
加入雞丁繼續翻炒
再加入水澱粉翻炒均勻
最後加少許雞精,淋入香油關火
小貼士
1、雞丁翻炒至變色即可盛出,然後再和其他配菜一起炒至,這樣雞丁口感嫩滑鮮美。
2、菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘,再炒至即可去除不利成分,也能使菠蘿的口感更佳。
3、檸檬汁如果沒有,就用白醋代替。
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