山藥薏米蘑菇湯

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《四季蔬：小白素食紀錄》 價 格:  39.8 《四季蔬：小白素食記錄》是人氣美食博主小白繼美食暢銷書《小白素食記錄》後的第二本著作，以春、夏、秋、冬四季為綱，詳解四十餘種常見蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。

前幾天有童鞋要求上點素湯~應要求來了
    又是應季的，秋天的後半階段，不以祛秋燥為主了，改以温和進補為主，迎接即將到來的冬天

    今天挑選了三種白色食物，白色五行屬金，入肺，不僅不燥，還可温補
    山藥補腎，薏米祛濕，蘑菇防癌
    最重要的是雖然僅僅簡單調味，仍然味道鮮美~

用料  

薏米	一兩
鐵棍山藥	一根
白玉菇	適量
生抽	1小匙
鹽	1/2小匙

山藥薏米蘑菇湯的做法  

1. 薏米提前浸泡幾小時，山藥不去皮，徹底洗淨並用鹽水浸泡乾淨切成段

2. 將薏米、山藥放入鍋中，加足量水沒過，開火燒開然後轉小火蓋上蓋子煮20分鐘左右

3. 再下白玉菇、生抽鹽繼續煮5-10分鐘即可

小貼士

素湯的味道一樣驚豔，怎一個清鮮了得