芹菜海鮮粥

正是對蝦和螃蟹大量上市的時候，做一鍋海鮮粥，不油不膩，東海的海鮮永遠是最美味的！

用料  

芹菜海鮮粥的做法  

1. 螃蟹洗淨切塊，蝦去殼，蝦仁加少量料酒和少許胡椒粉拌勻醃製10分鐘

2. 芹菜去掉葉子，杆子切成小段，芹菜葉留幾片裝飾用

3. 提前煮好一鍋白米粥，我用高壓鍋煮的（如果時間充裕的話，可以在砂鍋裏慢慢熬），倒入砂鍋重新燒開轉小火，並不時用勺子攪拌以免糊鍋

4. 2片姜切成絲，放入粥裏，然後加入蝦仁和螃蟹（這次的螃蟹比較小所以用了2個），煮至螃蟹變紅。

5. 加入芹菜攪拌一下，稍微煮滾，然後加適量鹽、雞精、胡椒粉調味

6. 最後加入芹菜葉點綴

小貼士

這個量適合3-4人，白米粥先煮，我是用手抓的，抓了4把米，一邊煮一邊可以處理螃蟹和蝦以及芹菜了