臘肉春筍炒糯米飯
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四五月是春筍的季節。
用料
臘腸 | 2根 |
糯米 | 300克 |
蝦米 | 100克 |
小葱 | 2根 |
綠葉菜 | 半把葉子 |
老抽生抽 | 各2勺 |
香油 | 半勺 |
老酒 | 一勺 |
臘肉春筍炒糯米飯的做法
糯米飯泡了一夜
上鍋蒸(25-30分鐘)
(中途25分鐘的時候如果覺得偏硬,就在米上淋一點水)出鍋啦,粒粒分明
春筍焯水切丁,香腸切丁,綠葉菜切碎
大蒜炒香
先炒臘腸,蝦米
再放春筍
最後放綠葉菜
然後調料(生抽老抽老酒)
悶1分鐘把糯米飯打進去
攪拌攪拌,粒粒分明,沾滿了調料
淋半勺香油,撒點可有可無的葱
就OK啦~香噴噴!
小貼士
也可以用胡蘿蔔,玉米,鮮肉炒
配料都可以自己選擇
主要是蒸糯米飯花的時間久,炒的時候很快
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