烹調屋滑蛋茄子蓋飯
- 蓋澆飯
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日劇裏學會的菜譜，主要是很簡單哦！對於我這種在異國他鄉沒人照顧，很喜歡吃美食又懶得做的人來説簡直要昇天啦~以下是一人份的哦！
用料
| 茄子 | 1根 |
| 雞蛋（分兩次使用） | 2個 |
| 高湯 | 100ml |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 海苔 | 視個人喜好 |
滑蛋茄子蓋飯的做法
茄子對半切開後，斜切成1釐米厚度的片狀
![滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把茄子浸泡在水中濾去水分
![滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
在鍋中放入高湯，糖料酒，醬油。煮沸後放入茄子煮至茄子變軟
![滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將攪拌好的蛋液的三分之二澆在茄子上，調至小火，蓋上鍋蓋，等待幾分鐘
![滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
等蛋液凝固後撒上剩下的蛋液，蓋上鍋蓋關火，利用餘熱加熱
![滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
雞蛋半熟的狀態下裝入盛有飯的碗中，最後撒上海苔
![滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "滑蛋茄子蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
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