非專業臘腸煲仔飯

非專業版本 用的小湯鍋 不粘的 被廣州的好朋友嘲笑沒有砂鍋的煲仔飯是失了靈魂 啊 呃 嗯 我就是嘴饞了 解個饞哈  味道還可以哈

用料  

非專業臘腸煲仔飯的做法  

1. 泡米
   上班前泡好米 下班回來洗洗就可以做了 時間久 米相對好熟 會縮短煲飯時間

2. 備菜
   臘腸温水洗淨表面油脂後 切長條薄片
   青菜洗淨
   香菇洗淨切片
   青菜 香菇 過水斷生
   小葱切碎
   醬汁準備好 將1勺蠔油1勺香油1勺糖2勺醬油攪拌均勻備用

3. 鍋來了
   首先 將鍋底及四周塗一層油 防糊哈
   其次 加米加水 水高出米5毫米左右
   最後加一點食用油 輕灑一點鹽
   

4. 開煮
   大火3到5分鐘後轉小火 看米沒有大氣泡出現時開蓋 進行下一步驟

5. 加腸
   將臘腸片碼放飯上 拎上1勺醬汁 沿鍋邊澆點油 蓋蓋子 繼續煲

6. 加菜加蛋
   開蓋 看臘腸晶瑩透亮 聞到香味後 用筷子扎一下飯 感覺飯也ok了 加菜 灑醬汁 加蛋 小火煲個3到5分鐘後 關火 燜一會

7. 加葱花
   將葱花加在飯上即可

8. 開吃啦