窩蛋肥牛煲仔飯
- 煲仔飯
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用料
醬油膏 | 5ML |
肥牛片 | 100克 |
糊化後的米飯 | 1碗 |
雞蛋 | 1個 |
蘆筍 | 10根 |
生抽 | 30ML |
魚露 | 5ML |
雞精 | 1克 |
黑胡椒 | 適量 |
白胡椒 | 1克 |
綿白糖 | 適量 |
窩蛋肥牛煲仔飯的做法
肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上
牛肉片放在米飯上,中間窩一個雞蛋
蓋上錫紙,放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱,烤20分鐘即可
生抽30ML、魚露5ML、雞精1克、白胡椒1克、綿白糖適量調成汁備用
蘆筍在加了油的鹽水中焯好,用冷水迅速沖涼。是為了顏色更綠,口感更脆
烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可
小貼士
1、汁中不用放鹽,生抽和魚露都很鹹,
2、牛肉可以換成雞肉。菜可以換成其他綠色蔬菜。
3、烤的時候一定要蓋錫紙,以免烤焦。
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