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滷排骨雞蛋的做法和圖解 好吃的滷排骨雞蛋家常做法

滷排骨雞蛋

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滷排骨雞蛋的做法步驟圖,滷排骨雞蛋怎麼做好吃

用料  

排骨
雞蛋
八角
香葉
桂皮
幹辣椒
生抽
老抽
耗油

滷排骨雞蛋的做法  

  1. 如圖,雞蛋煮好剝殼,排骨煮出血水撈出洗淨控幹水分

    滷排骨雞蛋的做法步驟圖,滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第2張
  2. 鍋中倒油,加入圖中香料,炒香,加入排骨,老抽,生抽,醬油,鹽和白糖翻炒,加入開水,煮半個小時以上
    (嫌時間長的可以直接用高壓鍋,十五分鐘就可以了)

    滷排骨雞蛋的做法步驟圖,滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第3張
  3. 排骨口感差不多了,加入雞蛋(雞蛋記得劃幾刀,好入味),繼續燜煮10分鐘左右

    滷排骨雞蛋的做法步驟圖,滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第4張
  4. 加入耗油,大火收汁,齊活,開吃吧

    滷排骨雞蛋的做法步驟圖,滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第5張

小貼士

炒香料,油温不可過高,容易糊

用開水,不要用涼水

嫌時間長的,可以用高壓鍋壓

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