烹調屋好吃易做的滷水大腸
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未做過的菜品總有想做的衝動😁明知道大腸難洗，好幾次想做都還是放棄了！關鍵是不想浪費太多時間去處理！五一假期，不能外出，嘗試製作一下新菜品也不錯！
用料
| 肥腸 | 2500克 |
| 麪粉 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 大葱 | 2根 |
| 生薑 | 適量 |
| 小米辣 | 3個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 八角 | 3個 |
| 草果 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 果皮絲 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
好吃易做的滷水大腸的做法
清洗大腸是個費時費力活兒😅加麪粉，食鹽，白醋一起抓拌3分鐘，洗完外面翻過來洗裏面。將裏面的肥油和肉粒清除，同樣用上面的三樣洗腸內，把內外的粘液清洗乾淨。冷水下鍋，把薑片葱段料酒放水裏，煮開，撈起清洗乾燒備用。
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第2張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第2張")
準備好香料，清洗乾淨。起鍋下油，炒香香料。
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第3張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第3張")
加入大葱，小米辣繼續翻炒。
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第4張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第4張")
炒香香料。
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第5張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第5張")
加入配料翻炒！
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第6張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第6張")
放入蠔油，雞粉，生抽，老抽，冰糖，水。
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第7張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第7張")
水開了放入肥腸，上高壓鍋壓15分鐘。
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第8張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第8張")
放凉，開鍋即可食用！
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第9張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第9張")
色澤瑩潤，口感軟糯，微辣，回味無窮！
![好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第10張]( "好吃易做的滷水大腸的做法步驟圖 第10張")
小貼士
清洗大腸步驟可上網自行搜索視頻。
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