超香滷豬舌👅

用料  

超香滷豬舌👅的做法  

1. 豬舌冷水下鍋，加生薑、葱、料酒、花椒煮開撈出，然後用小刀把上面白色的舌苔刮乾淨

2. 準備滷料，八角3-4個香葉5-6片，花椒若干，生抽3勺，老抽2勺，可以再加一個滷料包，乾貨店有賣，家裏正好沒有了就沒加

3. 加生薑，蒜，滷料汁翻炒一會，加開水

4. 水開根據個人喜好加一些鹽，小火煮50分鐘

5. 煮好後撈出，如果有冰水可以冰一小會，也可以放冰箱涼一會

6. 切片裝盤，調料製作：蒜瓣剁泥後分別加入生抽，醋，糖，麻油拌勻後撒上葱花即可
   就可以沾着醬料吃
   好啦，愛吃辣的還可以在滷汁里加幾個辣椒

7. 我喜歡直接做涼拌吃，雞精、辣椒油、芝麻油、花椒油、少許少許糖、生抽，再加入香菜段拌勻。