咖啡溏心蛋
- 咖啡
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這裏沒有故事,只有一顆好奇的心。
蛋黃比蛋白更有咖啡味是怎麼回事?
用料
雞蛋 | 3個 |
掛耳咖啡 | 1袋 |
咖啡溏心蛋的做法
1. 水燒開放入雞蛋煮7.5分鐘撈出浸入冷水,有條件浸入冰水
2. 掛耳咖啡衝半杯放涼雞蛋敲碎後放入杯中,冷藏過夜等待美味。
後面證明剝殼更入味。第二天早上剝殼後這個樣子
切開後完美溏心。喜歡更流心的可以煮蛋時減30秒。
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