夏日必備楊梅酒
- 酒
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夏日傍晚,兩三閨蜜,必備小酒~
用料
白酒 | 1000ml |
楊梅 | 800克 |
黃冰糖 | 320克 |
夏日必備楊梅酒的做法
拆下橡膠圈,將玻璃罐用清水洗淨,擦乾表面水分,放入烤箱120攝氏度烤10-15分鐘消毒。
橡膠圈單獨用百分之75酒精浸泡消毒二十分鐘,用食用白酒衝一遍後擦乾。
先用清水洗淨楊梅,去除果蒂。
楊梅用鹽水浸泡30分鐘消毒。
用涼白開沖洗掉鹽水後先用廚房紙大致擦乾,後鋪開自然風乾表面水分,大約2小時左右。
稱量黃冰糖,黃冰糖與楊梅比例為0.4:1
從罐罐底部開始一層楊梅一層黃冰糖,最上面是黃冰糖。
最後倒入白酒沒過楊梅。
小貼士
白酒選的42度九江雙蒸米酒。
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