櫻桃熟了の櫻桃醬
- 果醬
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又至六月,友人自山東寄來了一箱櫻桃🍒,清甜微酸而不膩,為不辜負這長途跋涉而來的美味,遂自制櫻桃醬一碟,以在酷暑來臨之際得以衝調一杯夏飲一解焦陽之熱。
(難易程度:★)
用料
櫻桃 | 隨心 |
白砂糖 | 憑味 |
水 | 少許 |
櫻桃熟了の櫻桃醬的做法
將洗淨的櫻桃切開去核,撒一層薄糖醃製約一二十分鐘。
鍋內加入少許清水,適量白砂糖(根據櫻桃酸甜度調整,可逐量增加),以高火煮沸後轉小火慢燉。
小火煨至櫻桃酥爛湯汁漸稠後關火。
盛入密封罐,待冷卻後放入冰箱冷藏。
做好的櫻桃醬既可做蘸醬,亦可配蘇打水調製夏日特飲。😀
小貼士
製作過程中可根據櫻桃酸甜度及個人口味添加砂糖。
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