來吃豆腐啦✨茉莉奶凍簡直是我心中的白月光

心心念唸的茉莉奶凍終於安排上了！品嚐到濃郁的茉莉花香和醇厚的奶香瞬間讓我覺得所有的等待都是值得的！
記得di一次在甜品店吃到它細膩嫩滑的口感立刻愛上！後來發現做法很簡單，只需要將茉莉花和牛奶充分浸泡融合煮一煮凍一凍就可以啦～！

用料  

來吃豆腐啦✨茉莉奶凍簡直是我心中的白月光的做法  

1. 先準備好所有食材

2. 茉莉花浸入牛奶輕輕攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱密封冷藏兩天，讓花香充分融入牛奶

3. 冷藏的奶液濾出倒入鍋中加白糖小火煮至冒泡（約60度）關火後加入泡軟的吉利丁（擰乾水分）攪拌融化

4. 攪拌融化後倒入淡奶油攪拌均勻過篩倒入杯中放涼後冷藏四小時以上就OK！

5. 凝固後還可以再加入自己喜歡的水果，我加了芒果和草莓，奶香濃郁層次豐富真的一口愛了！相信我茉莉奶凍一定是zui特別的那一款～快試試吧！

小貼士

1.如果用的是茉莉花瓣可以是5g哦
2.牛奶中途會有流失所以在300毫升基礎上再加20毫升
吉利丁片5g有點太嫩了，6g剛剛好
3.這個方子剛好可以做兩杯250毫升的～
4.做好後先放涼一會再放入冰箱哦不然表皮會有點褶皺！