受到十分歡迎的鮮肉包👍

用料  

受到十分歡迎的鮮肉包👍的做法  

1. 酵母放到温水中靜置10分鐘，麪粉中放入糖，把酵母水加入麪粉揉成團。

2. 密封發酵至兩倍大，發酵時間一定要充足，夏天兩個小時即可，中間按一個圓不回彈即可。

3. 發酵成功的麪糰裏面呈蜂窩狀組織，拿出來再揉一會，用擀麪杖擀皮。

4. 擀皮的圖片忘記拍了，這是已經調好的肉餡，注意肉餡中要分次加入三次清水，一次吸收後再加入另外一次，這樣才會有噴汁的肉包。

5. 包好的肉包放入鍋中進行二次發酵，發酵到兩倍大即可。注意，這時候鍋中的水要燒開，把包好的包子放進去二次發酵。

6. 大火燒開，開始蒸肉包，蒸的過程中不能開蓋，大火蒸20分鐘，注意一定要大火蒸。蒸好後，五分鐘以後再開蓋拿出來。

7. 蒸好的肉包。剛出鍋就消滅了好幾個。

8. 包小的一點，可以秒殺小籠包！