仿蘇州糖粥

去蘇州耍，被吳門人家和潘玉麟糖粥驚訝到了，江浙連紅豆粥都能做的這麼精細，跪服。

用料  

仿蘇州糖粥的做法  

1. 粳米：糯米=2:1
   想要更口感更糯的可以提高糯米比例。
   粥煮到稠就好了。
   ---
   想當年我翻遍超市遍尋粳米見不到，以為是個什麼稀罕物件，查了百度看見別名沒氣的哭出來……

2. 紅豆煮飯，煮好之後拿破壁機給打成泥，沒有破壁機的丟保鮮袋裏揉搓按壓擀成泥。
   紅豆泥和紅糖攪拌均勻，想吃甜的就多放點紅糖。

3. 糯米粉：水大約=1:10，糯米一定要少，調成這樣的稀糊糊就行，小火攪拌燒開，不要凝固成塊，把紅豆泥丟進去繼續攪拌成醬。

4. 紅豆醬淋在白粥上
   篤篤篤，賣糖粥，紅雲蓋白雪

小貼士

1.糯米粉要少，要少，要少，就當勾個薄芡就行
2.紅豆泥不要放油，碾的細碎一點
3.不要白糖要紅糖
4.紅豆醬要厚，不要吝惜往薄芡裏面丟紅豆