感恩節火雞🦃
- 感恩節食譜
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用料
火雞 | 1只 |
土豆 | 1只 |
黃油 | 半條 |
黑胡椒 | 很多 |
洋葱 | 2個 |
鹽 | 克 |
百里香 | 隨便撒 |
迷迭香 | 也隨意 |
橙子 | 1只 |
胡蘿蔔 | 1根 |
芹菜 | 2棵 |
感恩節火雞🦃的做法
火雞放清水中浸泡半天,化凍以及去血水
用大量的粗鹽給火雞做馬殺雞,裏裏外外都要塗上,手感像摸沙子一樣。不要怕鹽多了,很難入味越多越好
然後裏裏外外黑胡椒馬殺雞,多按摩一會
準備一瓶紅酒,保鮮膜包起來然後立着,總來固定火雞
把火雞插在紅酒瓶上(沒錯爆🌼),翅膀和腿都儘量分開,這一步需要一夜時間或者至少5小時,把表皮晾乾
第二天火雞晾乾後,融化黃油,把切碎的洋葱,芹菜,胡蘿蔔,臘肉,土豆,各種香料都丟進去炒一炒,倒入紅酒一起燉軟
把炒好的內餡填進🦃肚子,塞的滿一些,這樣烤完火雞形狀更好看,在火雞菊花初塞上一隻橙子,用牙籤或鐵絲將口封上,把雞腿綁在一起,造型如下圖。再外面最後撒上一些香料,有什麼撒什麼
把雞翅和雞腿尖容易烤糊的地方用錫紙包起來,放進烤箱400℉烤至少3-4小時(具體時間根據火雞大小而定,可以買一個專門測量火雞熟度的小工具,插在雞胸肉最厚的地方,火雞熟了的時候小工具會彈出,就可以取出來啦)
噹噹~感恩節🦃
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