苦瓜餡水餃

星期天早上起來突然想吃水餃，看了一下家裏僅有的食材：一根苦瓜。所以臨時自創了一個苦瓜水餃，事實證明，味道很鮮美。（點開圖片看文字）

用料  

苦瓜餡水餃的做法  

1. 肉餡和配料混合

2. 少量橄欖油將苦瓜碎微炒一下，關火放涼

3. 苦瓜碎和拌好的肉餡，加鹽，混合

4. 面醒好，擀餃子皮，開始包餃子了

5. 餃子餡的味道很鮮美

小貼士

1、和麪加一隻雞蛋，可以是餃子皮口感筋道，而且煮的時候容易破。
2、苦瓜很有營養，就是太苦讓很多人受不了。微炒一下可以去掉大部分的苦味，還保留了營養。
3、蜆子肉可以增加鮮度。類似於蝦仁幹，如果沒有，放蝦仁幹也可以。蝦仁幹就要提前用温水泡泡。