低糖油菠菜吐司

直接法吐司，可以做2個450克吐司。菠菜160克加水打成菠菜汁。

用料  

低糖油菠菜吐司的做法  

1. 除黃油以外所有材料混合，揉成光滑的麪糰，繼續加入黃油揉至完全階段。

2. 將麪糰滾圓蓋上濕布，26度發酵1小時左右，直至手指戳麪糰，不會快速回彈。

3. 取出麪糰，分割成六等份，滾圓蓋濕布，醒20分鐘。

4. 將麪糰按扁排氣之後上下各擀一下，由上到下捲成長條，繼續醒20分鐘。

5. 將醒好的麪糰按扁排氣之後擀成長條，由上到下捲起放入吐司模具，38度左右發酵50分鐘左右，到吐司盒的九分滿這樣。

6. 將發酵好的麪糰放進預熱好的烤箱裏面，上火160，下火190，烤箱最下層，烤35分鐘。（這次用的是三能低糖吐司盒，其他吐司盒記得調整時間）

小貼士

1.此方可以2個450g吐司模具，單個除以二。
2.如果要做做2個12cm水立方，就配方乘以0.9即可。
3.這是北鼎7系烤箱，我試過比較合適的温度，其他烤箱自己按照以往的經驗温度時間去烤即可。