六寸青汁戚風

青汁即大麥若葉，良好的鹼性飲品，常喝可以清腸通便，有很好的美容的效果，但很多人會覺得青汁味道不好，所以我嘗試把它做成戚風蛋糕，做出來的蛋糕並沒有青汁原本那種很重的苦澀味，反而有一種淡淡的抹茶味和海苔味的混合，相信你吃了也會愛上這種味道。

用料  

六寸青汁戚風的做法  

1. 蛋黃蛋白分開在兩個乾淨容器。

2. 蛋黃加入玉米油、牛奶、青汁粉、篩入低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻（不可過度攪拌，以防起筋）

3. 烤箱上下火160度預熱。

4. 用電動打蛋器攪打蛋白至乾性發泡，分三次加入細砂糖，最後一次加入細砂糖連同生粉一同加入。

5. 用橡皮刀把蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻。

6. 拌好的戚風糊距離20cm高倒入模具，輕震兩下，用牙籤戳破錶面氣泡。

7. 烤箱上下火160度中層烤40分鐘。

8. 蛋糕烤好後磕兩下磕去內部熱氣，然後倒扣放涼才可脱模。

小貼士

1.此配方同樣是參照Tinrry的戚風方子。
2.童鞋們也可以做成奶油蛋糕，裱花蛋糕，不過我還是喜歡直接吃。