全麥麪包小美版

用料  

全麥麪包小美版的做法  

1. 🌟新良全麥麪包粉
   麪粉200克，金燕子酵母3克，楓糖20克（沒有楓糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）

2. 🌟加入椰油之前的麪糰狀態
   1⃣️設定速度2~6漸速混合成棉絮狀態後按旋鈕暫停（大概2-30秒）
   2⃣️放入鹽2克，椰油20克（黃油，橄欖油也可以代替）
   3⃣️設定揉麪模式2分鐘！

3. 🌟加入椰油後的麪糰狀態
   設定揉麪模式9分鐘！

4. 🌟分好後的麪糰狀態
   將麪糰分成6等份（每個大概62克左右），團圓後蓋上保鮮膜醒面鬆弛大概10分鐘後，整自己喜歡的造型，包自己喜歡的餡料！

5. 🌟整形好的麪包
   1⃣️發酵問題按60克左右的麪糰，温度35度左右，大概時間是60-70分鐘！目測2倍大即可（以狀態為主），發酶好後可以撒點麪粉裝飾，用刀劃點花紋！
   2⃣️烘烤問題北鼎烤箱175度預熱好後烤17分鐘（因為每個人的烤箱温度不同，自己可以調節）