鹽焗醬油雞🐔

醬油雞和鹽焗雞想必大家都吃過吧😊？那麼鹽焗醬油雞合併起來的口味你有吃過嗎？好了，進人正題吧！這道菜是我婆婆做的口味，我也學到一二，現在想把配方和做法跟大家一起分享，讓更多人嘗試到這種鹽焗香的醬油雞口味，大家試做後記得分享作品哦～有什麼問題可以留言……

用料  

鹽焗醬油雞🐔的做法  

1. 新鮮殺好的雞，把頭頸、腳剁下來，雞的身上抹一層少量的鹽和鹽焗雞粉，醃製十幾二十分鐘左右。

2. 把幹葱頭用刀拍扁切一下，放入碗中加用小半碗量的醬油、適量的耗油（喜歡口味甜點可以放多一點）、適量的胡椒粉，拿個勺子把所有調料攪拌均勻。

3. 所有材料準備就緒，準備開始煮，。用電飯煲或用鍋來煮都行，把醬油調料到入鍋中開火，煮到醬油汁沸了起來就把雞放進鍋裏，把雞用醬油汁煎一下，蓋上鍋，火候別太大，中火就行，兩面有點色澤後就把雞腳、頭頸、內臟放進去一起煮，在把鍋蓋蓋一下，隨後醬油汁煎的香香的時候就把大半杯水到進去，之後就中小火慢慢焗熟，中途把雞的兩個腿用刀劃開（這樣更入味），再拿兩根筷子，插進雞肉把雞吊起來，把肚子裏面的水倒出來。然後繼續焗大概30分鐘左右就好了，根據雞的大小來看時間，大一點的雞要久一點，

4. 怎麼判斷雞熟了沒有？用筷子扎進雞肉裏，沒血水出來、雞肉很容易扎進去，表示雞已經熟透了，剛説了把雞腿兩側化開就是比較容易熟也更入味。出鍋的雞是一屋子都香，讓人很有食慾，大家試做看看吧，記得分享你的作品哦～不懂的地方給我留言我會教你們☺️

小貼士

1.鹽焗醬油雞一定要用小個的那種幹葱頭，不要用洋葱頭（味道沒那麼香的）
2.雞最好用家放養的雞，本人是客家人，喜歡老一點的雞。當然其他雞也行，你喜歡~