烹調屋酸辣醬瓜茄子
- 涼菜
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立夏開胃菜~茄子黃瓜胡蘿蔔想吃的拌起來呀
用料
| 茄子 | 2個 |
| 生抽 | 5勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 鹽 | 15克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香菜 | 10根 |
| 蒜瓣 | 15瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 泡紅尖椒 | 4個 |
| 檸檬 | 0.5個 |
酸辣醬瓜茄子的做法
食材準備好了，浸泡清洗乾淨瀝乾水分
![酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
預先處理: 胡蘿蔔和黃瓜切條，薑切片，螺絲椒切斷，蒜瓣去皮切片
![酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蒜瓣，紅尖椒，檸檬，姜一起放進攪拌機打成碎，加入生抽拌勻作為醬料
![酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
拌勻如圖
![酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
黃瓜和胡蘿蔔加鹽稍微鹽漬，然後擠一下水分放入醬料中拌勻
![酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
茄子切條上鍋蒸10分鐘，待冷卻後撕成條，放入拌好的醬瓜中，放入可封口容器放入冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以食用了。蒸茄子圖忘記拍了_(:3 ⌒ﾞ)_
![酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸辣醬瓜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
其實還可以加點洋葱調味，家裏沒有就忽略了，糖可加可不加，醋也不用格外加哈
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