烹調屋蹄膀黃豆湯
- 家常菜
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用料
| 豬蹄 | 550克 |
| 黃豆 | 1把 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 小葱 | |
| 大葱（可放可不放） | |
| 桂皮（可放可不放） | |
| 鹽 |
蹄膀黃豆湯的做法
前一個晚上，用水浸泡黃豆
![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第2張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第2張")
泡了一個晚上的黃豆
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準備配料：葱+薑片+大葱段+桂皮+香葱末+大葱沫。
香葱末和大葱末是最後燒好後，配色用的，不準備也沒關係。![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第4張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第4張")
小蹄膀洗淨
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蹄膀+冷水+薑片+料酒+葱，燒開焯水。
![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第6張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第6張")
撈去白沫
![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第7張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第7張")
把蹄膀用温水洗淨或索性不管放一邊，不要用冷水洗。
![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第8張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第8張")
冷水+香葱+大葱段+桂皮+薑片+料酒，燒熱。
![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第9張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第9張")
放入蹄膀+黃豆，小火燉1.5-2個小時。
如果有白沫，再撈去一些白沫。![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第10張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第10張")
煮好，放鹽，嘗味。
撒葱花+大葱花😂![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第11張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第11張")
完成
![蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第12張]( "蹄膀黃豆湯的做法步驟圖，蹄膀黃豆湯怎麼做好吃 第12張")
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