烤魚（炭火烤製版）

用料  

烤魚（炭火烤製版）的做法  

1. 魚割幾刀，放鹽、料酒、大葱醃製1～2小時

2. 上魚夾用炭火烤，烤的時候刷油，由於鉗魚肉肥，所以我只刷了一遍，烤到魚肉變成金黃就行了

3. 炒料。放油，然後放香料，煎一會把香料撈起來，放蒜、姜、大葱、小米辣，炒一會兒，放火鍋底料，主要火不要太大，會糊，料炒香了就放開水

4. 煮一會，放喜歡吃的蔬菜，金針菇，土豆，藕啥的

5. 把蔬菜煮熟，然後起鍋

6. 準備另一個鍋，放油，然後放幹辣椒、花椒

7. 蔬菜打底，放烤魚，再把熱油淋在魚上，就完成啦