葱爆羊肉

秋意漸涼，宜食羊肉。性温不燥，甘而不膩，更有補腎壯陽、温補氣血、開胃健脾等功效。而且脂肪和膽固醇含量少於豬肉牛肉等，再也不用擔心貼秋膘啦！

用料  

葱爆羊肉的做法  

1. 葱白切絲

2. 在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，攪拌均勻後醃製五分鐘

3. 鍋中熱油，倒入醃好的羊肉，快速翻炒至羊肉變色

4. 然後倒入2/3的葱絲，翻炒至葱絲變軟

5. 接着倒入剩下1/3葱絲，翻炒15秒

6. 最後倒入米醋、蒜末、鹽調味

7. 完成

小貼士

1. 葱分兩次放，出菜好看。
2. 做葱爆羊肉只用葱白。
3. 醃肉時加點糖可以給肉提鮮。
4. 吃完羊肉不宜馬上喝茶。