椰汁豆沙糯米餈

這糯米餈椰香味十足，軟糯Q彈。

用料  

椰汁豆沙糯米餈的做法  

1. 糯米粉、玉米澱粉和糖粉過篩備用，加入牛奶和椰漿拌勻直至完全溶解無顆粒。

2. 把溶化成液態的黃油加入粉漿拌勻 ，把粉漿倒入陶瓷碗內大火蒸約15-20分鐘，待麪糰完全蒸熟。

3. 蒸好的粉團稍放涼，乘粉團還熱（易包）時帶上一次手套（防粘）包餡滾圓，再滾上椰蓉即可。喜歡的親也可以用芒果、紫薯等做餡。

小貼士

糯米餈最好當天做當天吃，放冰箱過夜後口感會稍差，用芒果、紫薯等做餡時糯米糰的糖粉最好放60克。