萵筍燒鴨

算一個大菜了吧，時間和炒菜比起來久多了。

用料  

萵筍燒鴨的做法  

1. 把鴨肉切成塊狀，放在鍋裏燒，不用加油，鴨肉本身出油。

2. 把萵筍切成塊狀，把洋葱切成片狀，把青辣椒切成小塊狀備用。

3. 待鴨肉燒到出油出水且水快燒乾時，在鍋裏放入適量胡椒粉、料酒、醬油、花椒、豆瓣醬、鹽，翻炒一分鐘待鴨肉入味，加入適量水（沒過鴨肉為準），蓋上鍋蓋燒大概十分鐘。

4. 待鴨肉燒至十分鐘左右，往鍋里加入切好的萵筍和青辣椒，繼續蓋上鍋蓋燒。

5. 待萵筍變軟時加入洋葱繼續蓋上鍋蓋燒，直至洋葱也變軟即可起鍋裝盤