烹調屋番茄茄子
- 菜譜
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用料
| 茄子 | 1個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 1克 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 水 | 適量 |
| 白糖 | 1克 |
| 蠔油 | 1勺 |
番茄茄子的做法
茄子，番茄洗淨切塊，調一個料碗，一勺陳醋，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，一勺澱粉，半碗清水。茄子用澱粉包裹油炸一下最好，如果有空氣炸鍋的話，就不用抹澱粉了，直接200度烤三分鐘。青椒用幹鍋加熱翻炒一下即可。
鍋內倒入油，燒熱，加入蒜瓣，放入番茄，適翻炒出汁，倒入炸好的茄子，再翻炒一下，倒入料汁，翻炒一會加入青椒即可
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