家庭雙椒魚頭

用料  

家庭雙椒魚頭的做法  

1. 魚頭洗淨切兩半，放入盤中待用

2. 放入葱薑蒜料酒，醃二十分鐘去腥

3. 剁一些蒜末備用

4. 剁碎，鍋中放油，油温七成熱放入豆豉炒香，再放入剁椒、蒜末，翻炒，放入生抽、蠔油翻炒盛出備用

5. 剁碎。同上一步

6. 把炒好的兩中剁椒均勻的鋪在魚頭上，上蒸鍋蒸十五分鐘左右（根據魚頭大小調整時間）（把醃魚的葱薑蒜撿出來，魚放入蒸盤中）

7. 出鍋。香、辣。魚吃的差不多了，再煮點麪條放裏，用魚汁拌麪太好吃了。