烹調屋爆炒章魚足
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用料
| 章魚足 | 250g |
| 口蘑 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 青蒜 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 葱 | 少許 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜頭 | 兩個 |
| 幹辣椒 | 三個 |
| 花椒 | 若干粒 |
爆炒章魚足的做法
章魚足洗淨，冷水入鍋放薑片料酒煮開，撈出過涼水，撕去章魚足外皮切片。
![爆炒章魚足的做法步驟圖，爆炒章魚足怎麼做好吃 第2張]( "爆炒章魚足的做法步驟圖，爆炒章魚足怎麼做好吃 第2張")
備菜
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鍋中倒油，炒香配料（不喜歡花椒也可以炒香撈出），口蘑翻炒略熟，切好的章魚足翻炒卷邊，加入少許鹽，生抽，蠔油翻炒（需要也可加入少許水）出鍋前加青蒜翻炒均勻。
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小貼士
章魚足焯水是為去腥，章魚足皮也可焯水之前撕
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