乾煸白菜芯
- 菜譜
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白菜芯日常就是清炒和蒜蓉,我就嘗試了一下新方法,沒想到味道不錯,就是有點費菜,哈哈哈
用料
大蒜 | 5瓣 |
幹辣椒 | 6個 |
鹽 若干 | 克 |
沒有幹辣椒或者小米椒也可以 | |
白菜芯 |
乾煸白菜芯的做法
這一步我拍的太近了,看不出水位,保持菜在水裏就可以,看到變色就可以撈出來了
裝盤之後我們就把它切碎,然後擠出水分,切碎以後,用兩隻手捧起來,一擠就好
變成這樣就可以
起鍋燒油,油熱以後,下入蒜末辣椒,炒香之後下入收拾好的白菜芯,大火翻炒2分鐘,出鍋加入一小勺鹽就夠了,如果在翻炒的過程中,太乾了,可以加一點點水,兩小瓶蓋的水就足夠了,加水的時候,順着鍋邊緣放
出鍋了
小貼士
新手加水別加太多,可以嘗試少量多次
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