酸奶酥皮泡芙

酥皮泡芙～酸奶味，這種形狀的要比圓形的看起來好吃太多😋外皮酥脆，內料十足，當然你也可以給奶油里加果泥做成芒果味、榴蓮味或是做成抹茶味巧克力味，隨意哈～我的微信：wangfei125

用料  

酸奶酥皮泡芙的做法  

1. 準備酥皮部分的材料～

2. 黃油軟化後加入糖粉混合均勻

3. 加入過篩好的低筋麪粉

4. 最後揉成光滑的麪糰放入保鮮袋，放冰箱冷藏

5. 下來做泡芙部分

6. 把牛奶黃油細砂糖放入奶鍋開小火待黃油融化，大火煮沸

7. 沸騰十幾秒後加入低筋麪粉，立即關火

8. 用刮刀攪拌均勻

9. 待麪糰不燙手的時候分次加入蛋液

10. 混合成這樣倒立的小三角就可以了

11. 麪糊裝入裱花袋，我用的三能大號裱花嘴

12. 擠入烤盤 ，有沒有很長很過癮，烤箱預熱上下180度

13. 酥皮面團從冰箱取出，擀成薄的面片切條，就放在剛才的保鮮袋裏擀，很好整形又不易粘連

14. 用酥皮給每條都蓋上被子

15. 烤箱上下180度，烤30分鐘，具體時間温度根據你家烤箱脾性決定哦

16. 烤制的時間可以打發淡奶油

17. 給打發好的奶油里加入酸奶拌勻，裝入裱花袋

18. 烤好啦，用筷子一頭戳一個洞，擠入酸奶奶油

19. 把裏面的空間擠滿～

20. 來個視頻～

21. 切開看下，滿滿的奶油餡

22. 我又饞了😋

小貼士

泡芙等吃的時候再擠奶油，不然一次性擠好放的時間長了皮不酥口感不好哦