[日常烘焙]薄脆芝麻餅乾
- 烘焙
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用料
雞蛋白 | 一個,約40g |
低筋麪粉 | 25克 |
芝麻 | 3克 |
植物油 | 10克 |
糖霜 | 25克 |
[日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法
分離蛋清蛋白
蛋白加糖霜攪勻
加入植物油,芝麻,攪勻,會變得粘稠,糊糊狀
平鋪到烤盤上,或者用裱花袋,做○小餅乾
(烤到定型可以切開,也可以用模具做形狀)
烤箱預熱130度
上下烤,25分鐘左右(時間隨餅乾液厚度變化)取出,放涼後分離
側面是一般我做的厚度。這樣口感比較脆。
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