少油少糖麥芬
- 烘焙
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用料
牛奶 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 30克 |
玉米油 | 20g克 |
麪粉 | 120克 |
糖粉 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
蘇打 | 2克 |
可可粉 | 15克 |
抹茶粉 | 10克 |
少油少糖麥芬的做法
牛奶加白醋或檸檬汁幾滴,靜置幾分鐘,使牛奶結塊。
普通麪粉,糖,泡打粉,蘇打粉混合均勻。
📍可可粉和抹茶粉也是在此步驟混合。靜置後的牛奶加雞蛋,黃油,植物油,混合均勻。
烤箱180℃預熱10分鐘。步驟2,3混合。原味的加藍莓,抹茶味加葡萄乾。
原味的可以在表面點綴藍莓,巧克力味的點綴巧克力豆。
180℃烤20分鐘。出爐啦。
小貼士
1. 低筋麪粉,普通麪粉都可以。
2. 沒有蘇打可以不放,最後的口味可能有一點點苦。
3. 黃油可以不放,換成玉米油,黃油是為了麥芬有濕度,不幹。
4.牛奶結塊這步驟如果嫌麻煩,可以省略,直接把牛奶雞蛋油混合。
5. 本人口味很淡,所以此量最終口味真的一點點都不甜,你們可以適當增加糖量。
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