烘焙筆記｜8點教你如何選擇一台合適的烤箱？

其實我個人來説，烤箱越大越好用

發酵呢也最好單獨買發酵箱

羣裏的小夥伴也都瞭解我，我個人建議在條件允許的情況下最好是買大一些，廚師機也是，最好一步到位

我真的看了太多小夥伴想要將就的，最後都不盡人意，反而金錢上面也花費更多，重要的是失去了好心情。

我常説技術不夠設備來湊，越是新手，越要工具給力，在成功的路上少走彎路，帶來成就感，反之就更容易遭受挫敗感，次數多了之後甚至棄坑。倒是熟練的老手們可以通過自己的經驗和技術來彌補設備的不足。

用料  

烘焙筆記｜8點教你如何選擇一台合適的烤箱？的做法  

1. 
   1.上下加熱管分開調節，這一點我覺得還比較重要，因為我們經常會用到上下不同的温度來烘烤，比如吐司，各種麪包等等。
   
   2.雙層玻璃門，保温性能更好，也更安全。
   
   3.電子控温，温差更小，温控更精準。
   
   4.發酵，不做私房，廚房空間也有限的小夥伴來説，發酵也是很重要的一個功能，有很多温控不準的烤箱發酵實際温度打開直接60了，酵母早就上西天了，所以你的麪包乾硬像饅頭~發酵温度最好是準，可以調節，最低可以在25度左右，最高可以達到40-50度，那麼不僅可以麪包一發二發，更可以發酵酸奶，納豆，甜酒等等
   
   5.熱風，這個功能在烤肉烤蛋糕卷不掉皮，戚風和紙杯蛋糕的定型這些方面都會用到。
   
   6.照明，我記得我第一台烤箱沒有燈，要自己打手電筒去看哈哈哈哈哈，現在的烤箱基本上都有照明瞭，不過這裏我説一句，可以長亮的烤箱照明燈更好，也方便現在自媒體時代很多小夥伴去錄製延時視頻。
   
   7.內膽，市面上大多數常見的內膽就是鍍鋅板，鍍鋁板，不粘油塗層，特氟龍塗層，搪瓷塗層，陶瓷塗層還有不鏽鋼內膽。孰好孰壞我相信你們心裏都有自己的定奪了，不必多言。
   
   8.顏值，我發現很多小夥伴在顏值上面也是有很大的考慮成分的。