懶人簡單易學的醬燒豆腐
- 醬
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其實傳了好多菜,關鍵是對自己有個備份,年紀大咯,記性太差。其實也有想教媳婦做些菜,無奈她不學,又白瞎了自己又是參考又是研究的菜譜,一道特別特別簡單易學的家常菜,還是交給大家吧。
PS:配米飯太好吃了✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
豆腐 | 1塊 |
雞蛋 | 1個 |
蠔油 | 半勺 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 少量 |
醬油 | 1勺半 |
黃豆醬 | 1勺 |
胡椒粉 | 一點點 |
懶人簡單易學的醬燒豆腐的做法
準備豆腐一塊,雞蛋一個
豆腐切大塊厚片,差不多5mm左右厚,雞蛋打散備用
另取一個小碗,把黃豆醬放進去,差不多圖裏這麼多
碗裏繼續加入醬油,鹽,澱粉,耗油,雞精
加半碗水攪拌均勻,成為醬汁備用
平底鍋(重點),熱鍋倒入油,把豆腐沾上蛋液
放入鍋中,此時火調至小火,將豆腐都逐個加入
均勻的碼好後,把剩下的蛋液也可以倒進去,開中火進行煎制
待豆腐一面如圖後,將豆腐反面兒,繼續小煎一會兒
待另一面也定型後倒入之前準備好的料子,開大火收汁,用手搖晃搖晃鍋面兒,防止粘連,均勻醬汁分佈
待收汁濃稠後,關火裝盤,灑上葱花即可完成
配米飯,特別贊 (ಡωಡ)hiahiahia
小貼士
如果想辣些,黃豆醬可以變更為燒烤醬或者,辣椒醬,蒜蓉醬也行,不過得少量
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