糖醋排骨又簡單又好吃的做法。
- 糖醋食譜
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這個糖醋排骨,一直是我老婆孩子覺得最美味的菜餚。
用料
排骨(最好用肋排) | 500克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺6 |
冰糖 | 適量(稍多一點) |
料酒 | 2勺 |
糖醋排骨又簡單又好吃的做法。的做法
排骨洗淨,汆水撈出瀝乾水份。
炒和糖色,糖色不用炒的太紅微黃就可以放入排骨上色。疫情期間物資真的很匱乏,就連芝麻都沒有,家裏沒有肋排,只有小排。但為了滿足娘倆的味蕾也就將就一下了。
放入老抽、生抽、白醋、加開水漠過排骨加蓋小火燜50分鐘後開始大火收汁,隨着水份的蒸發,糖醋的排骨顏色也開始亮起來。再嘗一下味道,可以再加一點生抽或者糖。出鍋前四周再淋上鍋邊醋,不用勾芡可以撒些白芝麻和葱花。
小貼士
唯有糖醋排骨才是排骨最好吃的做法,我試過很多種做法,但是覺得簡單的做法往往越是最好吃的做法。我做的就是最簡單的水煮糖醋排骨的做法。
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