酸甜爽脆蘿蔔條

白蘿蔔平時一年只會買一兩次，煲湯放一點。這次工會發來的白蘿蔔帶着蒼勁有力的葉子，切下來放在盒子裏，有點像黃山鬆的感覺。
白蘿蔔因為磕碰，賣相已損；有一根胡蘿蔔🥕盡然也磕壞了點；感覺不能儲存，在4月的上海，蔬菜是斷然不能浪費的。

用料  

酸甜爽脆蘿蔔條的做法  

1. 白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切條，加鹽醃1小時。

2. 醃出的水分倒掉，用水洗兩遍去除多餘的鹽（我直接用淨水器裏的水洗的，沒那麼多涼白開），買入糖、白醋，涼白開（大概能淹沒蘿蔔就行，感覺後期還會出一點水）

3. 放入冰箱……經過48小時的修煉，蘿蔔的澀味消失了，酸甜爽脆，早餐當個小菜還是不錯的。