絕了～白灼魷魚

用料  

絕了～白灼魷魚的做法  

1. 35一斤冰鮮魷魚，選了3個

2. 去除內臟眼睛牙齒，洗淨

3. 鍋中燒水，加1勺鹽，1勺花生油

4. 準備1根萵筍，刨絲

5. 倒入萵筍絲焯水10秒

6. 馬上撈出

7. 裝盤備用

8. 紅葱頭，切碎

9. 沙姜去皮，剁成末

10. 蒜末，薑末，葱頭➠澆熱油，加少許糖，3勺蒸魚豉油，拌勻

11. 另起鍋燒水，加葱結薑片料酒

12. 鍋邊冒小泡泡即可倒入魷魚

13. 開大火，煮開後關火

14. 馬上撈出

15. 放涼切片裝盤

16. 葱姜汁淋在魷魚上

17. 葱絲擺盤，澆少許熱油，齊活！