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酸茄煮魚西雙版納的做法食譜

酸茄煮魚#西雙版納#的做法步驟及圖解,美味正宗的酸茄煮魚#西雙版納#做法

  • 酸茄煮魚#西雙版納#

  • 酸茄是這道菜的最特殊最主要的佐料之一。酸茄起源於雲南保山騰衝or西雙版納俗稱“大樹酸茄”味道酸爽可用於涼拌燴魚等等等等！！本人是西雙版納地地道道地熱愛酸辣的土著人哈哈哈哈所以這道菜絕對是喜酸辣口味的知音！！品嚐完魚用魚湯泡飯簡直一個小妹子可以甩進三碗飯好嗎好了...
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酸甜鮮香的番茄口蘑煮桂魚/番茄桂魚的做法步驟及圖解,美味正宗的酸甜鮮香的番茄口蘑煮桂魚/番茄桂魚做法

  • 酸甜鮮香的番茄口蘑煮桂魚/番茄桂魚

  • 酸酸甜甜的西紅柿🍅、柔柔的口蘑，吸收了桂魚的鮮香，味道很贊呢，尤其是湯的味道，更是美味極了……用料桂魚1條（約1斤2兩）西紅柿4個鹽適量料酒1勺姜5片小葱6根色拉油適量酸甜鮮香的番茄口蘑煮桂魚/番茄桂魚的做法西紅柿洗乾淨西紅柿去蒂西紅柿切塊口蘑洗淨後切厚片薑切片桂魚去除...
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酸奶機版納豆、納豆拌飯、牛油果拌納豆（附視頻）好吃的烹飪方法 酸奶機版納豆、納豆拌飯、牛油果拌納豆（附視頻）的地道做法和步驟

  • 酸奶機版納豆、納豆拌飯、牛油果拌納豆（附視頻）

  • 用料小粒黃豆150g川秀納豆菌粉1小袋酸奶機版納豆、納豆拌飯、牛油果拌納豆（附視頻）的做法黃豆洗淨，加水浸泡6-12小時濾去多餘水分，用電壓力鍋蒸2小時。普通鍋需蒸3-4小時。用開水消毒容器和工具酸奶機里加少量開水取出蒸好的納豆，翻拌使其蒸發多餘的湯汁和降温至60-80攝氏度左...
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西雙版納特色香辣酸筍炒牛肉，一次消滅三碗飯的做法步驟及圖解,美味正宗的西雙版納特色香辣酸筍炒牛肉，一次消滅三碗飯做法

  • 西雙版納特色香辣酸筍炒牛肉，一次消滅三碗飯

  • 世界上怎麼會有筍這種好吃的東東啊？清香的甜筍、開胃的酸筍、柔美的黃筍、可蘸醬的苦筍……我統統都來者不拒、愛之入骨，哈哈！用料牛肉適量酸筍一大撮大蒜兩瓣西雙版納特色香辣酸筍炒牛肉，一次消滅三碗飯的做法首先把新鮮的帶着甘蔗清甜氣息的健康牛肉切塊後攪拌……攪成細末...
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懶人版 酸菜水煮魚！的做法步驟及圖解,美味正宗的懶人版 酸菜水煮魚！做法

  • 懶人版 酸菜水煮魚！

  • 本廣東佬，居然對辣着魔四川火鍋能吃，麻也吃，辣也愛！以至於我媽對我無語了大不了不求人，要吃什麼自己開幹！結合了@王剛廚師長和@有你有我的酸菜水煮魚，再有了我的改良版歡迎高手切磋，批評指正！畢竟我還小用料黑魚1條酸菜200克黃豆芽300克金針菇3把花椒12粒葱1根姜5片鹽3克幹辣椒6個...
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西雙版納傣味酸筍炒牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的西雙版納傣味酸筍炒牛肉做法

  • 西雙版納傣味酸筍炒牛肉

  • 用料【醃製牛肉片】：鹽1克雞精0.5克胡椒粉0.2克料酒2克雞蛋清15克小蘇打0.2克水15克生粉3牛肉片200克【主料+輔料】：牛肉片（醃好的）200克小米辣10克薑末5克蒜末10克版納酸筍100克大芫茜15克香柳（可不放）5剋薄荷葉8克【調料】：雞精2克蠔油2克紅油10克生粉3克水10克油100克幹辣椒1...
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關西煮魚的做法和圖解 好吃的關西煮魚家常做法

  • 關西煮魚

  • 中級用料30克味酥180克紅魚魚排，切5×5釐米，焯水洗淨備1茶匙日式濃口醬油120剋日本清酒2茶匙糖50克刀豆，切5釐米段姜2片關西煮魚的做法1插入蝴蝶棒，將姜、味酥、紅綢魚魚排、日式濃口醬油、日本清酒、糖和刀豆放入主鍋，以15分/Varoma/反轉小勺烹煮。2輕輕的取出魚塊倒入碗內，淋...
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納豆煮茄子配幹煎松茸的做法步驟及圖解,美味正宗的納豆煮茄子配幹煎松茸做法

  • 納豆煮茄子配幹煎松茸

  • 若我們再多擠出一點「精力」，把自己再往下一個階段推進，是否有一天我們能達到一種境界：嚴格檢視自已之前的想法後，仍能肯定它的價值？要達到這種境界，只能靠用力擠出我們的「精力」——也就是説，努力，…再努力!這樣説並不是想吹捧努力的重要性。靈感總被視為一種與個人本身的條件...
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酸菜魚、番茄魚雙吃的做法步驟及圖解,美味正宗的酸菜魚、番茄魚雙吃做法

  • 酸菜魚、番茄魚雙吃

  • 週末了給家人做“雙味”魚，創意新做法，滿足不同人的口味！用料草魚1條酸菜500克大葱2根香菜6根姜6片鹽18克花椒15粒油20克料酒2勺番茄6個酸菜魚、番茄魚雙吃的做法把草魚片成薄片，用酸菜料裏的料包提前醃製魚頭、魚骨冷水下鍋，添加葱、姜、蒜、花椒熬製骨湯，根據個人喜好，可以加...
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烤羅非魚 西雙版納傣味烤制的做法步驟及圖解,美味正宗的烤羅非魚 西雙版納傣味烤製做法

  • 烤羅非魚 西雙版納傣味烤制

  • 懷念景洪街頭煙熏火燎的烤羅非魚，熱帶香料的味道融入魚肉裏，滿大街飄香.........在TB買齊了各種調料，吃的真是滿足。我這次烤了四條，一共1400g，如果你烤的少就按比例減少調料用量。用料羅非魚4條，共1400g醃魚用料：白酒/料酒20ml醬油25ml辣椒麪隨意烤魚用料：小米椒35g姜30g蒜40g香...
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舂雞腳（西雙版納小吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的舂雞腳（西雙版納小吃）做法

  • 舂雞腳（西雙版納小吃）

  • 生長的亞熱帶地區的人，天氣比較炎熱用料熟花生根據喜愛放雞腳5個也可以隨意搭胡蘿蔔1根豇豆1根空心菜少許小米辣2顆蒜1個魚露1勺蝦醬1g白糖少許鹽酌量味精酌量雞精酌量番茄半個舂雞腳（西雙版納小吃）的做法雞腳用水焯過，放冰水泡20分鐘～胡蘿蔔切絲待用。放入蒜、小米辣加點鹽舂...
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雙椒魚頭（水煮版）的做法步驟及圖解,美味正宗的雙椒魚頭（水煮版）做法

  • 雙椒魚頭（水煮版）

  • 自制的雙椒魚頭是在原來常規雙椒魚頭的烹飪基礎上將蒸變成煮，使得魚頭味道更加濃郁，魚肉鮮嫩爽口，實際操作起來也比較簡單！用料胖頭魚魚頭一個熱乾麪/涼麪半斤左右紅剁椒4湯勺（根據自己口味適當增減）野山椒15-20個（根據自己口味適當增減）大蒜適量紅花椒適量青花椒適量蒸魚豉油1湯...
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番茄煮魚的做法和圖解 好吃的番茄煮魚家常做法

  • 番茄煮魚

  • 這道菜，以前也是媽媽做給我吃，超級喜歡！今天嘗試一下，特別棒！用料金鯧魚1條西紅柿2個紅辣椒3個香葱4根香菜4根生薑絲適量料酒2勺生抽2勺米醋2勺蠔油2勺番茄煮魚的做法將魚洗淨，兩面劃開，加入薑片，料酒醃製10分鐘待用。將辣椒切小方塊，姜切絲，香葱，香菜切段，番茄切丁備用。將醃好的魚...
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雙茄煮意粉的做法和圖解 好吃的雙茄煮意粉家常做法

  • 雙茄煮意粉

  • 兩人份快手意粉用料通心意粉2小把番茄1個茄子2個小香腸6條蠔油適量生抽適量白糖適量黑胡椒粉少量白胡椒粉少量麪粉一勺雙茄煮意粉的做法將番茄和茄子洗乾淨切丁，香腸切片；焯熟意粉後過冷水備用。調和醬汁，將蠔油、生抽、白糖等量混合，再加入少量白胡椒粉和黑胡椒粉拌勻，備用。...
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酸湯煮魚的做法和圖解 好吃的酸湯煮魚家常做法

  • 酸湯煮魚

  • 1.這個菜從海南酸湯魚變化而來。喜歡東南亞風味的人可以用香茅配寧檬葉，替代月桂葉和香菜葉，還可以再加入椰漿粉和牛奶，讓湯汁變濃。2.番茄和楊桃一定要先煮，讓湯產生鮮美的酸香味。沒有楊桃也可以換成有酸味的菠蘿，或兩三個鮮山楂（酸味太強不可多用）。家裏買了熱帶水果而吃不完...
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番茄煮魚。的做法和圖解 好吃的番茄煮魚。家常做法

  • 番茄煮魚。

  • 用料西紅柿2個稠魚片2片鹽適量姜3片葱1根糖適量蒜泥2瓣香菜2棵雞蛋1個生粉適量胡椒粉適量熟芝麻適量番茄煮魚。的做法2個西紅柿切丁2片魚洗乾淨切塊。3片檸檬，1個雞蛋，生粉，胡椒粉，鹽，拌均勻。碼味10分鐘左右。鍋裏放油，下葱白，姜，蒜炒香。下番茄定炒炒到番茄變稠放500克左右的水...
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酸梅煮魚的做法和圖解 好吃的酸梅煮魚家常做法

  • 酸梅煮魚

  • --酸梅煮魚聽起來是有點黑暗料理對吧，然而實際上它卻是非常非常開胃的，特別好吃，做法又簡單。一般適合酸梅煮的海魚，我們習慣那麼個別種（有些品種不合適拿來煮酸梅的）。不用多説，食材新鮮永遠是關鍵。洗乾淨的魚放入砂鍋，我沒有放薑片（新鮮海魚不同於養殖魚，腥味其實真的還好，而且酸...
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水煮魚（改良茄汁版）的做法步驟及圖解,美味正宗的水煮魚（改良茄汁版）做法

  • 水煮魚（改良茄汁版）

  • 這個菜其實很不健康，需要超級多的油。罪過罪過，偶爾為之。用料黑魚1條油200克鹽2克豆瓣醬1勺葱薑蒜適量生抽1勺花椒粒1把水煮魚（改良茄汁版）的做法活殺黑魚。當然，不是我殺的，這個太專業了，原諒我不會。剁去魚頭，片去脊柱。黑魚很滑。這一步着實有點佩服自己。魚肉切片，加鹽醃製片...
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雙鍋酸菜魚的詳細做法大全,簡單又營養的雙鍋酸菜魚做法

  • 雙鍋酸菜魚

  • 用料薑糖葱蒜酸菜魚雙鍋酸菜魚的做法我用的是3斤多的淡水魚，一般4個人吃估計會搶(o^^o)哦，料用的事先買好的料醃製一下，我加了一個小雞蛋在裏面和一平勺澱粉。（不要問我量哦，全憑直覺）酸菜魚成品料包,我用的是這個牌子。（個人口味問題不需要太糾結(o^^o)）在抓生魚片的時候已經將...
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西雙版納特色小吃：涼粉炒乾巴的做法步驟及圖解,美味正宗的西雙版納特色小吃：涼粉炒乾巴做法

  • 西雙版納特色小吃：涼粉炒乾巴

  • 佐料：蒜、姜、米辣（剁細）花椒粉、葱。用料涼粉500克乾巴個人喜好蠔油少許醬油少許幹辣椒3個西雙版納特色小吃：涼粉炒乾巴的做法1:放油入鍋。2:放佐料葱除外。3:放入切好的乾巴（炒香即可）4:放涼粉、醬油、蠔油炒均勻。5:放葱裝盤即可。...
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標準化版西雙版納麻辣蠔油涼拌芒果的做法步驟及圖解,美味正宗的標準化版西雙版納麻辣蠔油涼拌芒果做法

  • 標準化版西雙版納麻辣蠔油涼拌芒果

  • 雲南歷來有鹽巴辣子拌水果的吃法，鹽的加入可以激發水果的香氣，強化甜味，所以如果遇到不夠甜的水果，可以用這個方法拌一拌，就多了一道味道豐富的涼菜。傳統做法是放糊辣子面，我改良了一下，讓成菜樣貌清爽且易操作，標準化配料不易出錯，再“小白”也很難翻車，也免了討論辣椒的品種、花...
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西雙版納特色木瓜豬腳打蘸水的做法步驟及圖解,美味正宗的西雙版納特色木瓜豬腳打蘸水做法

  • 西雙版納特色木瓜豬腳打蘸水

  • 三天不吃酸，走路打轉轉！週末了，軟糯酸香的木瓜豬腳走起！用料豬蹄一隻姜數片蒜數瓣葱適量小芫荽適量大芫荽三片酸木瓜一個西雙版納特色木瓜豬腳打蘸水的做法先來蘸水……沒有蘸水的豬蹄是木有靈魂滴……嘿嘿……葱，大小芫荽切碎，糊辣椒麪，一點點味精放入碗中等待豬腳湯新鮮出鍋…...
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簡單易學的西雙版納生吃芒美食做法

  • 西雙版納生吃芒

  • 用料生吃芒1個辣椒麪少許西雙版納生吃芒的做法拿一個生吃芒扒皮這個有點熟了拌辣椒麪...
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酸粥煮魚的做法和圖解 好吃的酸粥煮魚家常做法

  • 酸粥煮魚

  • 酸粥，是廣西的一道特色美食，其中要數蘇圩鎮的酸粥麻菜最有名。酸粥，富含高蛋白，還有人體所需的各種氨基酸。促消化，增強食慾。好多的小夥伴第一次看到這道菜的時候都不敢吃。但是吃過一次的朋友，都會喜歡上的用料自釀酸粥半碗魚1條蒜米適量酸粥煮魚的做法先把我魚煎好，備用把油...
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納西煮豆腐的做法和圖解 好吃的納西煮豆腐家常做法

  • 納西煮豆腐

  • 簡單好吃有營養的一道菜用料豆腐適量，辣椒，葱，鹽納西煮豆腐的做法鍋裏放油，5成熱時放入辣椒麪或辣椒油，幾秒鐘後加入冷水，把豆腐捏碎放入鍋中，加鹽葱大蒜適量，可以加一點點糖和胡椒粉，大火煮沸後轉成中火燉20分鐘左右即可。...
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