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花膠泡發0基礎版的做法食譜

花膠泡發（0基礎版）的做法步驟及圖解,美味正宗的花膠泡發（0基礎版）做法

  • 花膠泡發（0基礎版）

  • 聽説這時潮汕大廚的方法，驗證了覺得挺好的！用料花膠克薑片花膠泡發（0基礎版）的做法取出你要的花膠1.把花膠、姜（多放點，去味道），也可以➕料酒（我忘了，沒放，但是也不錯），放在碟子上，放在鐵格上蒸10分鐘。十分鐘後，就成這樣。然後拿個盆，裝水，記得把姜也放進去，放進冰箱一個晚上。隔天，拿出來...
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0基礎泡芙的做法和圖解 好吃的0基礎泡芙家常做法

  • 0基礎泡芙

  • 用料泡芙雞蛋3個水120克低筋麪粉80克黃油50克糖4克內餡糖10克淡奶油150克0基礎泡芙的做法材料集合鍋中倒水，加糖、黃油融化燒開，篩入低筋麪粉，攪拌成團。麪糰晾涼後，分次加入雞蛋液，少量多次，根據實際情況，可能用不完。攪拌至提起有倒三角。裝入裱花袋，烤盤鋪油紙，垂直擠，別畫圈。...
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花膠泡發的做法和圖解 好吃的花膠泡發家常做法

  • 花膠泡發

  • 好愛吃花膠，嘻嘻用料花膠一隻純淨水適量薑片適量花膠泡發的做法花膠上蒸鍋蒸10分鐘蒸好後放入純淨水裏冷卻，泡發1天對比圖哈放冰箱保鮮，期間記得換水喔。泡發後的圖，膠質非常好，燉湯，燉牛奶都非常好吃😋😋...
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魚翅泡發（0基礎版）的做法步驟及圖解,美味正宗的魚翅泡發（0基礎版）做法

  • 魚翅泡發（0基礎版）

  • 用料魚翅魚翅泡發（0基礎版）的做法拿出魚翅用大盆裝水，摸過魚翅，放冰箱一個晚上，會膨脹1.裝在菜碟上，放鍋裏水蒸30分鐘，會有點粘，屬於正常。2.繼續放在大盆裏裝純淨水放在冰箱裏一個晚上。隔天就泡發好了。可以煮咯。或者，不吃就用保鮮袋裝起來，先冷凍起來，需要煮再拿出來，非常方便。...
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0基礎0失敗廚房小白都會做的阿膠糕的做法步驟及圖解,美味正宗的0基礎0失敗廚房小白都會做的阿膠糕做法

  • 0基礎0失敗廚房小白都會做的阿膠糕

  • 之前分享了一斤的配方，有小夥伴説吃不掉，所以分享個半斤的的給廚友們～用料阿膠250克黃冰糖125克紅棗250剋核桃250克枸杞125克芝麻250克黃酒500毫升0基礎0失敗廚房小白都會做的阿膠糕的做法第一步當然還是消毒啦，吃的東西乾淨衞生最重要～黃酒泡阿膠，至少24小時哦。為啥一定要用...
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基礎奶油泡芙0失敗版的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎奶油泡芙0失敗版做法

  • 基礎奶油泡芙0失敗版

  • 製作泡芙，我們要了解幾個關鍵點：1,泡芙為什麼會中空。我們做泡芙時，其中一個重要的步驟是將水油混合，煮到大沸，一定要大沸才行，這樣才能保證麪粉被燙熟。燙熟的麪粉發生糊化作用，能吸收更多的水分，在烘烤的時候，這些水分會變成水蒸氣，將擠出的泡芙撐開，形成膨脹鼓鼓的泡芙。所以，將面...
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泡發花膠的詳細做法大全,簡單又營養的泡發花膠做法

  • 泡發花膠

  • 怎樣順手怎麼樣做用料花膠隨意薑片好幾片水大量泡發花膠的做法乾花膠清水洗一下放薑片燒一鍋開水待水開把大的先放下去煮它把小花膠也放下去一邊煮一邊攪拌挑煮軟的撈起來煮軟了就撈起來過冷水沖洗備一盆清水冷水泡發一晚上頭天晚上第二天，泡發成這樣第二天就是這樣Q彈大...
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0基礎棗糕的做法和圖解 好吃的0基礎棗糕家常做法

  • 0基礎棗糕

  • 我自己記錄菜譜用，自己有所改動，味道是我的相對閾值用料全蛋五個紅糖60克低粉120克玉米油30克棗泥150-210克泡打粉1.5克0基礎棗糕的做法打全蛋至發白分兩次加入紅糖，繼續打分三次篩入低粉，每一次翻拌均勻至無干粉，切拌也可以，不要轉圈攪拌。加入棗泥，我做了三次，第一次，是這種顆粒...
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花膠泡發的詳細做法大全,簡單又營養的花膠泡發做法

  • 花膠泡發

  • 用料花膠適量生薑適量花膠泡發的做法將花膠放入水中浸泡12小時切適量薑絲並放入鍋中將花膠放入鍋中至水開關火蓋蓋兒燜5分鐘撈至冰純淨水中靜置12小時即可小貼士花小膠提醒您：感冒及生理期間不宜食用花膠哦！...
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0基礎熱量均衡版香蕉Brownie（可任性發揮）的做法步驟及圖解,美味正宗的0基礎熱量均衡版香蕉Brownie（可任性發揮）做法

  • 0基礎熱量均衡版香蕉Brownie（可任性發揮）

  • 研究了好久，突然發現融合兩個方子能得到一個熱量和口味平衡的最優解！因為家裏沒有稱，用料全憑感覺（想用稱的可以每個區間都取中間值試試），其實每種材料的量不要求特別精準，但是最後入膜之前的形態顏色要大差不差～-關於甜度和熱量：熟香蕉比較甜就可以少放/不放糖，烤出來甜度不夠的話...
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黃花膠泡發的做法和圖解 好吃的黃花膠泡發家常做法

  • 黃花膠泡發

  • 用料花膠3個黃花膠泡發的做法先把花膠隔水蒸軟然後放冷水裏面泡需要放冰箱泡發一晚上厚肉的黃花膠就泡發出來了品質高的A級黃花膠泡發出來是有對比的！...
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0基礎滷鴨肫的詳細做法大全,簡單又營養的0基礎滷鴨肫做法

  • 0基礎滷鴨肫

  • 超級好吃用料幹辣椒一小把鴨胗15個八角2個花椒一小小把香葉2片桂皮1塊冰糖一小把克料酒一丟丟生抽3勺醬油2−3勺鹽少許豆瓣醬3勺姜3片料酒4勺0基礎滷鴨肫的做法起鍋燒油，冷油下冰糖用鏟子鏟化，放入幹辣椒，八角，花椒，香葉，桂皮，姜，再放入3勺豆瓣醬，炒香以後，我又另起鍋加入涼水，把炒...
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超好吃0腥味0基礎就可以做的芒果花膠奶凍的做法步驟及圖解,美味正宗的超好吃0腥味0基礎就可以做的芒果花膠奶凍做法

  • 超好吃0腥味0基礎就可以做的芒果花膠奶凍

  • 🔥🔥【加州白花魚膠】又叫蝴蝶膠、蝴蝶肚，又厚又不腥膠肉又粘，膠質好而爽口👏想吃魚膠補充膠原蛋白，又怕腥怎麼辦？首選蝴碟肚吧，腥味淡，肉厚，肉柔，發頭好，還特別適合做牛奶花膠凍，出膠效果超棒！性價比高[強]用料魚膠15克芒果1個牛奶250克超好吃0腥味0基礎就可以做的芒果花膠奶凍的做...
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花膠奶凍（基礎款）的做法步驟及圖解,美味正宗的花膠奶凍（基礎款）做法

  • 花膠奶凍（基礎款）

  • 可以隨自己喜好加入枸杞，陳皮，紅豆，蜜紅豆等等～用料花膠10-12克紅棗2顆純牛奶250毫升冰糖適量花膠奶凍（基礎款）的做法花膠泡發好，如果腥味小的花膠直接燉就可以，腥味大的花膠要加薑片一起燉。我用的這種燉盅，一次燉出來一週的量，可以做成四種口味，鹹甜都可以。泡發好的魚膠剪小塊，大...
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0基礎0失敗-家庭版烤羊排的做法步驟及圖解,美味正宗的0基礎0失敗-家庭版烤羊排做法

  • 0基礎0失敗-家庭版烤羊排

  • 本道烤羊排兩大特點：1、容易上手，步驟簡單，3步完成吃到嘴裏；2、完成時間快，從醃製到進嘴，最快100分鐘即可完成；最適合害怕麻煩的主廚必試的解饞大菜。想吃烤羊排，疫情期間，“禁足”在家自己動手做起來，沒想到非常成功，豪橫味蕾的懶人烤羊排，實在太好吃了😋用料羊排6根孜然粉2勺辣椒粉...
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0基礎薯條的做法和圖解 好吃的0基礎薯條家常做法

  • 0基礎薯條

  • 用料土豆2個油、鹽適量0基礎薯條的做法準備好土豆，去皮後切成筷子粗細即可。用清水沖洗3次，去掉澱粉開水大火煮2到3分鐘，撈出來瀝乾，有廚房紙的話最好用廚房紙吸乾，沒備有就用紙巾也可以的(因為我也是用紙巾的)吸乾之後放點鹽和油均勻的攪拌(根據個人口味可加一些孜然粉哦)，錫...
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最全花膠泡發 兩款花膠（黃花膠➕加洲白花膠）泡發及燉煮的做法步驟及圖解,美味正宗的最全花膠泡發 兩款花膠（黃花膠➕加洲白花膠）泡發及燉煮做法

  • 最全花膠泡發 兩款花膠（黃花膠➕加洲白花膠）泡發及燉煮

  • 佘詩曼在綜藝中直言：花膠，女生都愛，是的，很多女生都愛花膠，可是大多數都不會泡花膠，其實只要泡發的好，基本上可以無腥的，我做過黃花膠（這是香港最愛的一款花膠），另外還做過加洲白花膠，我個人比較喜歡這款，在下面我也會介紹加洲白花膠的泡發及燉煮方法。加洲白花膠肉比較厚，泡出來會有滿...
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海蔘泡發（0基礎版）的做法步驟及圖解,美味正宗的海蔘泡發（0基礎版）做法

  • 海蔘泡發（0基礎版）

  • 四五天的泡發時間…用料海蔘只純淨水克海蔘泡發（0基礎版）的做法準備幹海蔘海蔘放進容器，純淨水莫過海蔘（儘可能多一些，有條件的放冰塊🧊更好），放進冰箱12小時！温馨提示：泡發海蔘期間，切記杜絕【一切油】！！！1.第一次冰箱泡發12小時出來，就這樣大一些！2.把舊水倒掉，重新更換純淨水，再放冰箱1...
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泡芙（基礎泡芙0失敗）的做法步驟及圖解,美味正宗的泡芙（基礎泡芙0失敗）做法

  • 泡芙（基礎泡芙0失敗）

  • 泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。用料無鹽黃油80克水160克細砂糖15克鹽2克低筋麪粉100克雞蛋3個煉乳香緹奶油：淡奶油200克煉乳40克泡芙（基礎泡芙0失敗）的做法把黃油、水、糖、鹽稱好倒入不粘鍋裏面，加熱，並用硅膠刮刀稍稍...
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泡發～花膠的做法和圖解 好吃的泡發～花膠家常做法

  • 泡發～花膠

  • 以前很懶，真接扔到冷水裏泡個一天就開煮了。懶的蒸，乾脆了事。但蒸過再泡發後看到成品，覺得多做一步還是值的。用料花膠隨意泡發～花膠的做法鍋裏倒水，擺上蒸架，放進乾花膠，開蒸。開火蒸個10分鐘後的模樣，蒸前花膠我沒沖洗過，因為泡發好後還要衝洗乾淨。蒸好後。蒸好，再用冷水沖洗，再...
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基礎版泡芙的做法和圖解 好吃的基礎版泡芙家常做法

  • 基礎版泡芙

  • 下午茶，最愛一杯菊花茶加泡芙。一口咬下一半，滿嘴的奶油加鬆軟的泡芙。滿足！！用料雞蛋2個黃油36克低筋麪粉46克鹽適量白糖10克牛奶45克卡仕達醬200克水45克基礎版泡芙的做法各種材料秤重，低粉過篩好牛奶，水，黃油，鹽，糖一起放入小鍋中。小火加熱。讓黃油有足夠的時間融化。冒小泡時...
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0基礎涼粉的做法和圖解 好吃的0基礎涼粉家常做法

  • 0基礎涼粉

  • 用料水7杯豌豆粉1杯鹽一小勺黃瓜1根，小米椒2個，小葱2顆，蒜瓣2瓣，香油和食用油少許。0基礎涼粉的做法1杯水和1杯粉面在碗中調成水澱粉。6杯水放入鍋中燒開，徐徐倒入水澱粉，筷子一直攪動，約3分鐘後關火。提前將盤子裏耍層油，迅速倒入粉糊將盤子輕搖至平。放涼大約2個小時。我這是為...
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0難度基礎版迷你奶油小泡芙💕✨的做法步驟及圖解,美味正宗的0難度基礎版迷你奶油小泡芙💕✨做法

  • 0難度基礎版迷你奶油小泡芙💕✨

  • 説什麼呢，其實最想告訴大家的是，泡芙真的很好做。只要按照步驟做，新手同樣零難度。用料雞蛋2個低筋麪粉75克無鹽黃油55克清水110克鹽1克淡奶油150克細砂糖10克0難度基礎版迷你奶油小泡芙💕✨的做法1、按配方稱量：準備食材；2、將黃油、鹽、清水放入鍋中，中火煮沸。低筋麪粉過篩...
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基礎發糕（無泡打粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎發糕（無泡打粉）做法

  • 基礎發糕（無泡打粉）

  • 用料普通麪粉200克温水190克酵母3克白糖35克葡萄乾基礎發糕（無泡打粉）的做法準備好所有食材.3g酵母和35g白糖倒入温水中（水温不得高於40度）用筷子攪拌溶開.把溶開的酵母水倒入200g麪粉中混合、拌勻.模具底部和四周刷油.（方便脱模）把拌好的麪糊倒入模具中放在温暖處發酵至原來體...
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泡發花膠的做法和圖解 好吃的泡發花膠家常做法

  • 泡發花膠

  • 花膠補血養顏，泡發得好，吃起來口感會更好哦。用料花膠10個泡發花膠的做法花膠沖洗一下，用過濾水（或純淨水）泡3-4小時主鍋加水過刀頭，tm6啟動燒水模式，tm5設定7-8分鐘/100度/速度1把水燒開。魚膠放進蒸鍋，設定5分鐘V健速度2蒸。時間到拿出來用冷水沖洗。再用過濾水（或純淨水）浸泡，放...
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